下沉市场的隐形巨兽：门店多过麦当劳，却没多少总体知道

“你知道甜啦啦吗  ？”

“不知道。下沉形巨”

“它已经开了6000多家店
。市场兽门”

对于方接着展现一脸不可信托的隐店多当劳多少神色。咱们问了良多同伙 ，过麦巨匠都是却没如上的反映。

极大的总体知道规模、极低的下沉形巨驰名度，同时存在于一个品牌身上，市场兽门充斥“违以及”感 。隐店多当劳多少

凭证其官网以及窄门餐眼的过麦数据，这个茶饮品牌已经在天下规模内开出近7000家门店，却没逾越了麦当劳（6121家） 、总体知道张亮麻辣烫（5867家） 、下沉形巨coco均可（4466家） 、市场兽门喜茶（2555家）等驰名餐饮品牌 。隐店多当劳多少

纵然是深耕餐饮行业多年的投资人们，也仅仅是风闻过甜啦啦，问及外部情景则一律不知 。甜啦啦不融过资，创投圈没他们的往事，公司的经营情景做作充斥怪异感。

不外 ，这只“隐形巨兽”，如今终于要浮出水面了。9月12日 ，甜啦啦董事长王伟在2023相助过错大会上称 ，公司当初正在抉择相助的券商，豫备妨碍上市教育使命，妄想2025年实现港股上市。

从甜啦啦的睁开史以及商业方式来看，这家公司怪异的面纱眼前，不断有个挥之不去的身影——蜜雪冰城
。它一起跟在蜜雪前面趟市场、比蜜雪更下沉，也复制了蜜雪的扩展之路，致使还“收容”了良多被蜜雪拒之门外的加盟商——有业内人士提到，加盟甜啦啦的人  ，很大一部份都是通不外蜜雪冰城的加盟审核 ，“退而求其次”才抉择了甜啦啦。

如今，甜啦啦已经抉择再也不蛰伏于蜜雪冰城的阴影之下。宣告上市妄想的同时，这家公司也宣告了向一二线都市“回升”致使向外洋扩展的妄想。对于这只“隐形巨兽”而言，展现真身之际，才是挑战真正开始的时候 。

蜜雪的“平替”

甜啦啦2014年降生于安徽蚌埠，2015年铺开加盟 。紧伸独创人均降生草根  ，一起摸爬滚打，才有了明天的规模 。

组成甜啦啦不为人所知的一大原因在于，甜啦啦在少数市的门店很少，县城 、州里才是它的主场。

最后在安徽打天下的时候 ，甜啦啦接管的策略便是先在州里开店，“村落子困绕都市”。“在州里开店投资
、经营老本低，存活率高 ，有了根基后再去市里 ，就比其余品牌的相助力更强。” 一位甜啦啦的招贩子士在社交平台上提到。

此外 ，地域间的门店数目也存在较大差距
。

凭证窄门餐眼数据 ，甜啦啦当初仅在安徽门店数目破千，门店数过500的省也惟独河南 
、河北。在大少数省份地市，甜啦啦的扩散密集度较低 ，难以抵破费者构废品牌的不断曝光以及认知影响
。

双紧张素叠加，使患上甜啦啦出如今都市年迈人视线里的机缘大大削减 。

与州里市场相对于应的，便是甜啦啦产物的高价道路。新驱动餐饮独创人李江见告咱们，奶茶行业主要分三个价钱带，价钱不逾越10元的低端市场 ，10-20元价位的中端市场，以及20元以上的高端市场。甜啦啦的产物价钱在2元-13元之间，客单价在9元-10元之间，定位低端，谋求高性价比
。

提起低端以及下沉，就不患上不提当初已经开出两万多家门店的蜜雪冰城  。2015年甜啦啦铺开加盟 ，开始冲外部市场，但同价钱带的蜜雪冰城此时已经在天下规模内开出了一千多家门店
。“甜啦啦想往外跑的时候 ，发现走哪都能遇见蜜雪冰城。”李江提到 
。

不外，蜜雪冰城的火爆尽管带来了相助，但也意当地给甜啦啦制作了机缘：随着蜜雪门店数目不断削减，其加盟门槛以及审核难度也在削减，一些加盟商经由不了蜜雪的审核 ，在县级市场又开不了高价品牌，只能抉择蜜雪的“平替”品牌——价钱带与蜜雪不同、审核门槛较低的甜啦啦由此“收容”了大批加盟蜜雪而不患上的加盟商。

“如今的蜜雪冰城太难开了。”一位曾经分心加盟蜜雪冰城的河南人在社交平台上展现 。去蜜雪冰城总部学习后 ，她连找了一个多月的店肆，开封周口都跑遍了，一共提交了八个店址，惟独一个过了初审，但终审仍是没过
。最后，她坚持了加盟蜜雪的妄想，转而以及家里人商量要不要开一家甜啦啦 。

“三四线都市的花难题低，没措施开那末多的茶百道 、书亦 、古茗，而蜜雪的审核又这么严，甜啦啦就成为了10元如下奶茶品牌的最佳抉择 。”李江见告咱们 。

麦星投资合股人谨严也以为，甜啦啦自己盯准的是比蜜雪冰城愈加下沉的市场。纵然在甜啦啦的大本营安徽，店面至多的也不是省城集肥 ，而是阜阳
。在蜜雪冰城的大本营河南省 ，甜啦啦店面较多的中间是南阳、平顶山以及周口，而不是郑州
。他把甜啦啦称为“县城版蜜雪”。

网友晒的甜啦啦牛油果新品

往年30岁的小韩在黑龙江某县城经营着一家甜啦啦 。小韩原本在北京处置新媒体使命
，2021年尾有了旋里守业的规画。甜啦啦也是在那时进入了她的视线
。小韩发现，在黑龙江
，他乡临近的农场 、县城里都有甜啦啦门店 。

甜啦啦感动小韩夫妇的点在于客单价低，他们以为这会更适宜县城破费。

小韩见告咱们 ，他们当地的平均人为约莫两千元 ，房价在每一平米五千元摆布。对于奶茶破费，当地人有确定认知，会抉择连锁品牌
，很少惠临总体小店。

“当时选甜啦啦是感应它仍是一个睁开中的品牌，在黑龙江有确定的市场，但又不像蜜雪冰城那样到处都是。”小韩还提到，比照于蜜雪冰城，甜啦啦的加盟用度也要低一些。退出完甜啦啦的加盟会后，他们懂取患上的信息是，投入13万老本就能开一家甜啦啦 。而开一家蜜雪冰城 ，至少要四十多万起 。

但在实际准备开甜啦啦后，小韩的开店老本也抵达了30万摆布
。门店是由公司不同妄想的 ，公司布置装修
，配置装备部署也患上采买公司的。最终算下来 ，房租花了4.5万，装修花了8.9万，配置装备部署用度抵达9.4万。

在当地的奶茶行业，有蜜雪冰城、冰雪光阴、沪上姨妈、冰语光阴、呦呦奶咖 、杯盖的梦、大茶杯等品牌 。凭证小韩的审核，按艰深的客流，甜啦啦可能排到第四位。前三位挨次是蜜雪冰城、冰雪光阴以及沪上姨妈。

尽管信托品牌 ，但县城的破费者仍是更偏好高价一些的茶饮产物。客单价15元摆布的沪上姨妈已经是萝北最贵的连锁茶饮品牌 。在小韩看来，他们那边理当反对于不起客单价25元摆布的奶茶店 。

胜算以及为难

甜啦啦的品牌定位与蜜雪冰城相似，商业方式上也在向蜜雪冰城看齐。对于低端茶饮而言 ，产物的利润空间有限，蜜雪冰城买通的提供链方式反对于起它的主要支出。

2018年甜啦啦门店破千 ，同时开始妄想提供链 ，开设长沙分仓，后又陆续在郑州、天津 、石家庄
、长春开设分仓。在门店不断外扩的历程中，甜啦啦的提供链也随之不断美满。九少数市仓储更是成为甜啦啦的重心
，为加盟商缔造了愈加利便的运货能耐。

甜啦啦当初在国内具备自己的果园
、茶叶基地 、财富园。可能实现自有果园直采，还自建冷链物流系统，以此保障鲜果茶原物料的短缺以及鲜度
。凭证中国饮品快报新闻 ，甜啦啦妄想未来两年内扩建八个分仓
。

小韩的店根基每一个月进一劣货
，单次用度1万元摆布，能知足一个月的用量。库存约莫还会有4万元摆布的压货。不外小韩以为，甜啦啦的货物进价有些高 。比彷佛样都是菲诺牌厚椰乳 ，公司（甜啦啦）卖180元一箱 ，哈尔滨南极市场最低的卖135元一箱 ，再加6元运费
，141元一箱。此外，每一次从公司进货要8千元起，对于他们这总体量的小店来说 ，也是很大一笔老本
。

据小韩说，甜啦啦虽自建破费线，但并非全线质料都自己破费 。他们去总部审核培训的时候 ，懂取患上奶茶粉 、冰淇淋粉之类的为甜啦啦自产。前面提到的厚椰乳
，即运用了菲诺品牌 ，“一起头用的人家（菲诺）原包装，其后还妄想了甜啦啦径自的包装
。”

尽管作为加盟商对于公司有些存疑 ，但小韩仍是比力招供甜啦啦的产物，“市场反映还挺好，会有客户反映重价又好喝。”

甜啦啦的产物线比力丰硕 ，涵盖果茶、奶茶 、纯茶、椰椰、咖啡、冰淇淋圣代等多个系列  。但从甜啦啦的菜单中，可能看到良多熟习的影子
：生椰拿铁 、多肉葡萄、莓好桃桃、西瓜爆珠等。生椰拿铁是瑞幸的招牌，多肉葡萄是喜茶的初创……

就在9月12日的2023相助过错大会上 ，甜啦啦研发负责人沈一鸣展现，产物力是甜啦啦品牌的中间相助力
，而在研发方面 ，甜啦啦主要做的是“解构质价比” 。重大清晰，便是甜啦啦将茶饮市场上的爆款产物妨碍拆解，以更低的价钱来泛起。

尽管，要想用高价产物来复制高价爆款 
，原质料上确定也需要找一些“平替” 。小韩提到
，当初店里的一些瓜果产物，有的是用冷冻的 ，有的则是用果酱。“用鲜果是真的贵。”

菁财老本独创人葛贤通在2020年摆布打仗过甜啦啦
，他提到，甜啦啦的经营策略很清晰 ，选中一些被“高价”验证过的产物  ，最后用所谓的平价来表白。对于甜啦啦，葛贤通的印象是：部份经营能耐
、招商能耐比力强 ，捉住了市场细分人群 。

2021年，甜啦啦以及驰名营销公司小马宋告竣相助 ，清晰了自己的“后发优势”策略，即期待龙头品牌的经营实际以及试探乐成后
，随时学习龙头品牌的履历 ，以期取患上相助优势而不是谋求差距化 。

李江合成说
，走低端化的茶饮  ，产物的差距化简直不大。这个价位，质料的老本操作患上很去世 ，能用的质料是有限的 ，太贵的用不起
。卖到10块钱，要想保障60%的毛利，老本就患上操作在4块之内 。

这样的情景就抉择了 ，甜啦啦没甚么立异空间。既然自己立异受限
，那就走追寻道路 。抉择已经被市场验证过的茶饮产物，甜啦啦妨碍复刻以及再造，至少可能保障产物的可行性 。

甜啦啦也在起劲修正这一境况 ，试图在蜜雪冰城的重大光环下另辟蹊径。除了追寻策略，甜啦啦也在不断强化自己的高性价比。其主打产物“一桶瓜果茶”，即是性价比的极致展现 。蜜雪冰城根基不瓜果茶， 此外品牌的瓜果茶产物又在15元摆布的中端市场及以上，而甜啦啦推出的一桶瓜果茶定价10元，内含柠檬、百香果 
、西瓜、苹果等瓜果 ，葛贤通以为这是捉住了想喝瓜果茶但又对于价钱比力敏感的人群 。

浮出水面之后

茶饮是守业赛道中相助最为强烈的行业之一
，至今规模数目依然是品牌力最实用的展现方式之一。在开出6000余家门店后
，甜啦啦在后续睁开上也有清晰的妄想 ：不断深耕下沉市场 ，同时开始“出海” ， 8月尾在印尼开出了外洋首店。

董事长王伟在相助过错大会上称 ，当初印尼的六家直营店正在装修中 ，估量到年尾 ，将有60家门店落地印尼。他还展现，激进估量甜啦啦2024年内将在西北亚开出500家门店，2025年再进军北美、欧洲 、中东等地域。

“出海机缘与挑战并存，是品牌睁开的必经阶段 ，也是冲刺万店妄想的需要措施之一。”王伟在会上展现
。

不断以来 
，甜啦啦规模缺少，但品牌声量缺少
。王伟也提到，“往年甜啦啦销售额可能抵达近26亿元，可是甜啦啦的品牌驰名度还不够大。”眼下提出上市的妄想
，是出于睁开的需要  ，也能在确定水平上提升品牌驰名度
。

除了向外妨碍外洋拓展以及妄想上市，甜啦啦对于内也在不断美满自己的加盟系统以及品牌建树 。

凭证甜啦啦招商使命职员展如今同伙圈的相助过错大会团聚记实展现，甜啦啦往年会实现两次跟国内大品牌的联名。联名是茶饮圈的罕用策略 ，与驰名IP或者品牌的联名，个别能带来1+1＞2的下场，好比前段光阴的瑞幸酱香拿铁以及奈雪与周杰伦的散漫。甜啦啦以前惟独过多数多少回联名行动
，联名工具为“口口椰”“洽洽”等，跟同行比照没甚么水花 。

此外，团聚记实还展现，接下来总部会拿出3000万元的资金，扶持老加盟商在一线都市以及省城都市最佳的商圈开店 。这象征着，甜啦啦要从下沉市场向上冲了。凭证窄门餐眼的数据，甜啦啦一线以及新一线都市门店的占比仅为5.56%，而蜜雪冰城这一数据为24.72%。一二线都市的茶饮相助加倍强烈。冲出舒适圈之后 ，甜啦啦在新市场的顺应能耐若何，尚有待审核。

在对于加盟商的规画上，甜啦啦也有了一些新措施：市场经营团队把定位从规画加盟商转换成果劳加盟商
，设立董事长热线 ，加盟商有下场处置不了直接打电话给老板；还会开拓新的销售渠道，辅助加盟商削减歇业额。

甜啦啦妄想上市的新闻，并无给小韩带来甚么期待，她只是笑了笑说到 ，“祝愿它。”作为底层的加盟商 ，小韩还在为天天的歇业额耽忧 。

如今店里旺季天天能做到平均1000元摆布的歇业额，旺季时天天惟独500元摆布。产物的毛利率是到60%了，但扣掉天天三四百的租金
、家养以及水电等老本，在做不起来销量的情景下，根基没多少多利润。综合一整年的利润算下来
，惟独2万块摆布
。“回本不可企及  。”

小韩说，自己的门店位置还算不错，就在县城的商业中间  ，只是他们那边生齿未多少，人流量就这么大了
。眼下 ，她只想着找个机缘把店兑进来 ，甚么时候动手了，就再回北京使命。

题图自收集，侵删。

李莹

(责任编辑：综合)